La recette classique, de base pour utiliser la cuisson sur 4 niveaux.
- 2 à 3 carottes
- filets de poissons ou darnes de poisson
- 2 à 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron
- un blanc de poireau ou une tomate ou un navet ou…
- 1 pomme de terre
- persil
- sel, poivre
Faire avec un économe les tagliatelles de légumes que vous déposez dans le varoma.
Dans le bol, mettre l’oignon, l’ail, les trognons de carottes. Mixer 5 sec/vit 5. Ajouter 400 g d’eau.
Dans le panier mettre les trognons des courgettes coupées en rondelles, le poivron en morceaux, la pomme de terre en rondelles et la tomate ou le poireau.
Mettre en place le varoma avec les tagliatelles de légumes et le plateau du varoma avec les filets de poisson. Programmer 20 mn/varoma/vit 1.
A l’arrêt de la minuterie verser le contenu du panier dans le bol et ajouter le sel, le poivre et 1 c. à café de crème fraîche. Mixer 1 mn/vit 10.
Verser le velouté dans les assiettes à soupe et laisser un fond de velouté dans le bol pour faire la sauce. Ajouter 2 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 c à café bombée de curry, du persil. Mixer 30 sec/ vit 8. Ajuster l’assaisonnement. Parsemer de la fleur de sel sur le poisson et les légumes et arroser de la sauce au curry.
Remarques :
- A partir de cette recette vous pouvez décliner d’autres recettes :
- Dans le panier vous pouvez mettre du riz ou quinoa à cuire. Dans cette version vous couperez en petits dés une des courgettes en petits dés, vous mixerez le trognon avec les oignons et les carottes. Bien rincer le riz ou laisser tremper le quinoa dans de l’eau froide avant de le mettre dans le panier. Mettre un peu plus d’eau et saler l’eau. Vérifier la cuisson du riz et remettre 5 mn si besoin.
- A la place du poisson vous pouvez mettre des filets de volaille
- Vous pouvez varier à discrétion le parfum de la sauce en fonction des aromates, herbes ou épices de votre choix (cumin, citron, citron, persil, curcuma, paprika, aneth, moutarde …)
- Si votre poisson est congelé ou pas tout à fait décongelé, mettre sur le plateau du varoma du papier sulfurisé que vous aurez passé sous l’eau. Le papier évite que l’eau du poisson coule sur les légumes du dessous.
Mon avis :
- Simple, rapide, mes filles adorent surtout les légumes en tagliatelles et la sauce au curry.
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