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  • 100 g de fromage râpé (gruyère édam)
  • 500 g d’eau
  • 300 g de blancs de poireaux
  • 300 g de lait
  • 50 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 5 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • poivre
  • noix de muscade

Préchauffer votre four à 200°C.

Mettre les poireaux en gros tronçons  dans le bol. Faire une julienne en mixant 8 sec/vit 4. Les mettre dans le panier de cuisson.

Mettre dans le bol 500 g d’eau, insérer le bol et programmer 20 mn/varoma/  vit 1.

Retirer le panier. Videz l’eau. Mettre les poireaux et le fromage dans le fond des moules.

Mettre dans le bol tous les autres ingrédients. Mixer 10 sec/vit 5 puis verser la préparation dans les moules.

Cuire 25 mn à 200°C.

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Pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 90 g de beurre 1/2 sel
  • 75 g d’eau

Garniture :

  • 2 oignons moyens
  • 2 gros ou 4 petits blancs  de poireaux
  • 200 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche ou 200 ml de lait concentré non sucré
  • 2 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • poivre, muscade
  • 15 g d’huile d’olive

Préchauffer le four à 210 °C.

Pour faire la pâte, mettre la farine et le beurre dans le bol. Faire deux pulsions turbo. Ajouter l’eau et programmer 1 mn/fonction épi. Étaler la pâte et la déposer dans le moule à tarte.

Mettre dans le bol les oignons et les blancs de poireaux en gros morceaux. Mixer 10 sec/vit 4.

Ajouter les lardons et l’huile d’olive. Programmer 10 mn/Varoma/sens inverse/vit 1.

Ajouter la crème fraîche ou le lait concentré et le fromage. Programmer 30 sec/sens inverse/vit 2 et ajouter les œufs par le trou du couvercle.

Verser le contenu du bol sur la pâte et cuire 35 à 40 mn.

Remarques :

  • Le lait concentré non sucré (7 % de MG.) peut remplacer la crème fraîche entière plus riche en matières grasses (30% MG.)

Idée :

  • Idéal pour un repas du soir d’hiver

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