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Posts Tagged ‘galette au sarrasin’

  • 100 g de farine Type 55
  • 200 g de farine de blé noir
  • 3 œufs
  • 600 g de lait
  • 10 g d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol avec 100 g d’eau et mixer 20 sec/vit 6.

Laisser reposer la pâte 1 h à température ambiante. Avant la cuisson, allonger la pâte avec 1 à 2 gobelets d’eau.

Mon avis :

  • Je n’ai jamais réalisé cette recette car je fais la recette de ma grand mère. Mais je pense que vous pouvez remplacer au moins 400 g de lait par de l’eau et ne mettre que deux œufs, voire un seul œuf.

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