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Chou rouge

  • 300 g de chou rouge (= 1/4 d’un chou)
  • 1 c. à café rase de moutarde
  • 2 c. à soupe d’huile (olive et colza)
  • sel, poivre
  • 1 c. à soupe de vinaigre de votre choix ou 1 c. à soupe de citron
  • 1 pomme épluchée, épépinée et  coupée en quatre
  • 1 c. à soupe de raisins secs
  • persil
  • facultatif : une pointe de curry
  • facultatif : 1 c. à café de crème fraîche épaisse

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 sec/vit 5.

Variantes :

  • Vous pouvez remplacer les raisins secs par des noix ou des noisettes ou des pignons de pin ou….
  • Vous pouvez remplacer les 2 c. à soupe d’huile par un yaourt + 1 c. à café d’huile

Mon avis :

  • Merci Marie Do pour cette idée de recette de crudités d’hiver.
  • En brunoise le chou rouge passe très bien auprès des enfants.


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