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Archive for the ‘Cuidités’ Category

  • 500 g de carottes carottes cuites
  • 2 c. à café bombée de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 gobelet de vinaigre de vin ou d’alcool
  • 40 g d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • sel, poivre

Couper les carottes en rondelles et les mettre dans le varoma.

Mettre 500 g d’eau dans le bol et cuire 25 mn/varoma/vit 1. Réserver les carottes dans un saladier et vider l’eau.
Mettre l’ail dans le bol.  Mixer 5 sec/vit 5. Ajouter l’huile. Cuire 4mn/varoma/vit 1/sens inverse
A l’arrêt verser le vinaigre, le cumin, le paprika.
Mélanger 10 sec/vit 4. Cuire à nouveau 1mn30/varoma/vit 1/sens inverse.

Verser sur les carottes. Mélanger et ajuster l’assaisonnement sel poivre.

Servir froid.

Remarques :

  • Je mets dans l’eau de cuisson à la vapeur un peu de  thym et de citron  pour aromatiser les carottes  et en plus ça libère un doux parfum dans la  la cuisine.
  • Vous pouvez profiter de la cuisson d’un potage pour cuire vos carottes.

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