Lolomix's Blog

• 200 g de chocolat (55% cacao minimum)
• 4 c. à soupe d’eau

Epices de votre choix :

• Epices de Roellinger « spécial chocolat »
• cardamome en poudre
• gingembre en poudre
• poivre de Sichouan
• Fêves Tonka
• Huile essentielle de menthe poivrée

Casser les morceaux de chocolat dans le bol et mixer 15 sec/vit.8.

Ajouter l’eau puis faire fondre pendant 5 mn/60°C/vit.1.

Dans un moule à florentins, mettre dans chaque empreinte les épices de votre choix et déposer une fine couche de chocolat dessous. Laisser sécher une heure environ et démouler.

Remarques :

• Si vous n’avez pas de moule à florentins vous pouvez déposer votre chocolat sur du papier sulfurisé huiler légèrement.
• A la place des épices vous pouvez mettre des  fruits secs ou fruits confits

Mon avis :

• Ce n’est pas un dessert en soi mais idéal pour accompagner une pana cota ou une glace ou idéal pour un café gourmand
• Super rapide à faire si vous n’avez pas ou plus de chocolat de noël