Lolomix's Blog

• 50 g de cassonade
• 10 g d’huile d’olive
• 600 g de travers de porc coupé en morceaux
• 50 g de sauce soja
• 40 g d’eau
• 1 botte d’oignons nouveaux (300 à  400 g)
• 10 g de coriandre fraîche

Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 sec/vit 10. Ajouter l’huile d’olive puis faire rissoler 5 mn/varoma/vit mijotage.

Ajouter les travers de porc, le soja et l’eau. Cuire 5 mn/varoma/mijotage.

Ajouter les oignons nouveaux coupés en petits bouts ainsi que la moitié des tiges. Cuire 35 mn/varoma/mijotage.

Parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.

Remarque :

• Dans la recette originale du livre « Espace R7 », ils mettent 1 kg d’oignons nouveaux. Moi je n’avais qu’une seule botte et c’était très bon.

Mon avis :

• Excellent ++ , on s’est régalé il n’y en avait pas assez.
• Veiller à demander à votre boucher des travers de porc riches en viande car parfois ils sont plats avec que du gras.