- 50 g de cassonade
- 10 g d’huile d’olive
- 600 g de travers de porc coupé en morceaux
- 50 g de sauce soja
- 40 g d’eau
- 1 botte d’oignons nouveaux (300 à 400 g)
- 10 g de coriandre fraîche
Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 sec/vit 10. Ajouter l’huile d’olive puis faire rissoler 5 mn/varoma/vit mijotage.
Ajouter les travers de porc, le soja et l’eau. Cuire 5 mn/varoma/mijotage.
Ajouter les oignons nouveaux coupés en petits bouts ainsi que la moitié des tiges. Cuire 35 mn/varoma/mijotage.
Parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.
Remarque :
- Dans la recette originale du livre « Espace R7 », ils mettent 1 kg d’oignons nouveaux. Moi je n’avais qu’une seule botte et c’était très bon.
Mon avis :
- Excellent ++ , on s’est régalé il n’y en avait pas assez.
- Veiller à demander à votre boucher des travers de porc riches en viande car parfois ils sont plats avec que du gras.
merci pour la recette, depuis le temps que je veux en faire…..
Amitiés