Lolomix's Blog

• 400 g de restes de poisson cuit
• 2 œufs
  
• 1 échalote
  
• un bol de reste de béchamel
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 100 g de tomates séchées
• persil et coriandre fraîche
• piment de cayenne, paprika, poivre et fleur de  sel

Mettre dans le bol, les herbes, les tomates séchées et l’échalote. Faire trois pulsions turbo en raclant les bords après chaque pulsion.  Mettre tous les ingrédients sauf le poisson et mixer 20 sec/vit 6. Ajouter le poisson et mélanger 20 sec/sens inverse/vit 3. Mettre dans les moules et cuire 30 mn à 180°C.

Servir froid ou chaud

Remarques :

• Ne pas hésiter à être généreux en herbes et épices.
• Ne pas hésiter à adapter la recette à vos goûts (safran, curry, ….)
• Si vous n’avez pas de béchamel vous pouvez remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du lait concentré non sucré.

Mon avis :

• Bonne idée pour recycler les restes
• Je l’ai servie avec un reste de la sauce aux légumes que j’adore de la recette des cannelonis sauce aux légumes (cf recette lolomix).