Lolomix's Blog

• 80 g de pois chiches secs
  
• persil frais
  
• 2 oignons
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 500 g de viande de boeuf haché
• 2 oeufs
• 2 c. à café de sel
• poivre
• 1/2 c. café de piment de cayenne
• 1/2 c. café de curcuma

La sauce yaourt :

• 2 gousses d’ail
• menthe
• 500 g de yaourt nature bulgare
• 1/2 c. à café de sel
• 2 pincées de poivre
• 1 c. à soupe de jus de citron

Placer les pois chiches dans le bol et faire une farine de pois chiches. Mixer 30 sec/vit 10.

Ajouter le persil et faire 4 pulsions turbo. Débarrasser dans un bol.

Mettre les oignons et l’huile d’olive dans le bol. hacher 5 sec/vit 5. Faire suer les oignons 3 mn/varoma/vit 1.

Ajouter le mélange pois chiches, la viande hachée, les œufs et les épices. Mélanger 20 sec/sens inverse/vit 4.

Faire des petites galettes et les faire cuire dans de l’huile d’arachide bien chaude 5 à 6 mn de chaque côté.

La sauce yaourt :

Mettre les gousses d’ail et la menthe dans le bol et hacher 4 sec/vit 8.

Ajouter le yaourt, les épices et le jus de citron. Mixer 10 sec/vit 3.

Servir la sauce en accompagnement des keftas.

Remarques :

• Faire attention à vos oreilles quand vous faites la farine de pois chiches car le bruit est très fort les  2 premières secondes.

Mon avis :

• Recette originale qui plait aux grands et aux petits.
• Façon détournée pour faire manger des légumes secs.