- 80 g de pois chiches secs
- persil frais
- 2 oignons
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de viande de boeuf haché
- 2 oeufs
- 2 c. à café de sel
- poivre
- 1/2 c. café de piment de cayenne
- 1/2 c. café de curcuma
La sauce yaourt :
- 2 gousses d’ail
- menthe
- 500 g de yaourt nature bulgare
- 1/2 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 c. à soupe de jus de citron
Placer les pois chiches dans le bol et faire une farine de pois chiches. Mixer 30 sec/vit 10.
Ajouter le persil et faire 4 pulsions turbo. Débarrasser dans un bol.
Mettre les oignons et l’huile d’olive dans le bol. hacher 5 sec/vit 5. Faire suer les oignons 3 mn/varoma/vit 1.
Ajouter le mélange pois chiches, la viande hachée, les œufs et les épices. Mélanger 20 sec/sens inverse/vit 4.
Faire des petites galettes et les faire cuire dans de l’huile d’arachide bien chaude 5 à 6 mn de chaque côté.
La sauce yaourt :
Mettre les gousses d’ail et la menthe dans le bol et hacher 4 sec/vit 8.
Ajouter le yaourt, les épices et le jus de citron. Mixer 10 sec/vit 3.
Servir la sauce en accompagnement des keftas.
Remarques :
- Faire attention à vos oreilles quand vous faites la farine de pois chiches car le bruit est très fort les 2 premières secondes.
Mon avis :
- Recette originale qui plait aux grands et aux petits.
- Façon détournée pour faire manger des légumes secs.
Merci pour cette recette , je la mets de côté . J’ai justement des pois chiches et je ne savais pas comment les faire.
Votre blog est super et je ne me lasse pas d’y chercher des recettes .
Bonne journée
Bonsoir, avec la farine de pois chiches vous pouvez aussi essayer la soca c’est super bon.