Par rapport à l’actualité mondiale du jour avec un gros risque nucléaire japonnais, il peut être judicieux d’augmenter notre consommation d’iode. Le but est de saturer notre thyroïde en iode pour éviter qu’elle fixe de l’iode radioactive.
L’iode est un oligo-élément qui entre dans la composition de nos hormones thyroïdiennes.
Cette actualité est surtout l’occasion et l’excuse pour consommer nos précieux produits marins dont les algues. L’iode est principalement apporté par les algues, les poissons, les crustacés et les mollusques.
Si vous ne connaissez pas bien les algues et leurs utilisations vous trouverez facilement en magasins biologiques des mélanges d’algues sèches en paillette. (dulce, nori, laitue de mer, wakamé). Elles s’utilisent en aromates. Sur une salade de tomates elles se réhydratent avec l’eau des tomates, elles peuvent être incorporées dans les céréales, les galettes, les omelettes, les quiches, les sauces….
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