Lolomix's Blog

• 500 g de filet de poisson
• 4 blancs d’oeufs
• sel, poivre, persil, ciboulette ou aneth
• 200 ml de crème fraîche liquide
  

Préchauffer votre four à 190°C.

Mettre les herbes dans le bol et faire 1 pulsion turbo. Ajouter tous les ingrédients et mixer 40 sec/vit 5.

Verser la préparation dans vos ramequins beurrés ou dans votre moule d’empreintes à muffins ou à charlottes. Cuire 20 à 30 mn en fonction de vos moules (si moules en silicone, 20 mn suffisent).

Remarques :

• Avec les jaunes d’œufs, j’ai fait une sauce hollandaise pour servir avec le riz et les mousses.
• Excellent avec un beurre blanc.
• Vous pouvez rajouter des noix de pétoncles ou des petits bouts de Saint Jacques dans la préparation.