Lolomix's Blog

Recette extraite du livre « Petits plats pour grandes tablées p. 89 »

• 125 g de sucre glace (10 sec/vit 10)
• 250 g de chocolat
• 170 g de beurre
• 75 g de farine
• 5 œufs
  

Préchauffer le four à 200°C. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 15 sec/vit 8.

Ajouter le beurre. Mixer 4 sec/vit 5 puis 5 mn/50°C/vit 2.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 30 sec/vit 8.

Répartir dans vos moules et enfourner 8 mn à 200°C.

Remarques :

• Si vous faites des mini fondants, ne les faire cuire que 5 mn.
• Vous pouvez saupoudrer, avant cuisson, vos fondants avec des cristaux de caramel, des noisettes concassées, des noix concassées ou mettre un peu de caramel au beurre salé sur le dessus.

Mon avis :

• Excellents, un régal avec le café. Mais ils sont riches et écœurants si on en mange beaucoup : je préfère donc les cuire dans mes moules de mini empreintes. La touche de caramel sur le dessus est originale et c’est très bon !