Lolomix's Blog

« Recette du livre « La France gourmande » adaptée à mon goût

Spécialité Lorraine

• 350 g de quetsches
• 150 g de sucre roux
• 130 g de farine
• 1 c. à soupe bombée de purée d’amande
  
• 2 œufs
  
• 80 g de beurre
• 1/2 c. à café de cannelle

Mettre le beurre en morceaux dans le bol et régler 2 mn 30/50°C/vit 1.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les quetsches et mixer 1 mn/vit 3.

Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et disposer les prunes dénoyautées et coupées en deux. Cuire au four environ 35 mn à 180°C.

Remarque :

• Si vous n’avez pas de purée d’amande vous pouvez la remplacer par 40 g de beurre en plus et 50 g de poudre d’amande (= recette du livre)

Idée :

• A la sortie du four, saupoudrer de sucre en poudre et servir tiède ou froid avec une crème anglaise.