« Recette du livre « La France gourmande » adaptée à mon goût
Spécialité Lorraine
- 350 g de quetsches
- 150 g de sucre roux
- 130 g de farine
- 1 c. à soupe bombée de purée d’amande
- 2 œufs
- 80 g de beurre
- 1/2 c. à café de cannelle
Mettre le beurre en morceaux dans le bol et régler 2 mn 30/50°C/vit 1.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les quetsches et mixer 1 mn/vit 3.
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et disposer les prunes dénoyautées et coupées en deux. Cuire au four environ 35 mn à 180°C.
Remarque :
- Si vous n’avez pas de purée d’amande vous pouvez la remplacer par 40 g de beurre en plus et 50 g de poudre d’amande (= recette du livre)
Idée :
- A la sortie du four, saupoudrer de sucre en poudre et servir tiède ou froid avec une crème anglaise.
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