Vous avez fait une belle cueillette et vous ne savez pas que faire avec vos mûres.
Ci dessous la liste de recettes à base de mûres que vous trouverez soit sur le blog Lolomix soit dans les livres de Lolomix.
Si vous n’avez pas le livre de la recette que vous souhaitez réaliser, vous pouvez essayer de la trouver sur internet ou n’hésitez pas à me la demander.
- Mousse glacée et légère de Fruits rouges : « Petits plats pour grandes tablées p. 104 » « recette lolomix »
- Sorbet : » A table avec therm. p. 132«
- Congeler les mûres à plat par paquet de 500 g.
- Pour réaliser le sorbet, ajouter un quart de pomme crue pour faire un peu fondre les petits grains qui peuvent être très désagréables dans le sorbet de mûres.
- Glace veloutée aux mûres : « Saveurs d’enfance p. 28 »
- Coulis cuit de Fruits rouges : « A table avec therm. p. 118«
- Coulis de mûres fraîches : « Equilibres et Saveurs p. 96«
- je passe le coulis au chinois ou dans le panier avant de le congeler par petits verres en plastique ou en petits pots.
- Sabayon : « Ma cuisine 100 façons p. 212″. Le servir avec des mûres fraîchement cueillies.
- Sauce aux Fruits rouges : « Ma cuisine 100 façons p. 218«
- Confiture de mûres : « Envies de desserts p. 28«
- Gratin de Fruits rouges : « Envies de desserts p. 40«
Lolomix's Blog 
demande d’une recette
salut laurence
On a jamais assez de recette, peux tu m’envoyer la recette de la glacce velouté aux mures.
Merci
catherine lyvonnet
Glace velouté aux mûres. recette extraite du livre Saveurs d’enfance
(je ne l’ai jamais faite)
Introduire dans le bol 250 gr. de mûres congelées, + 250 gr. de crème fraîche épaisse + 60 gr. de miel et un blanc d’œuf.
Mixer 1 mn. / vit.9
Insérer le fouet et ajouter 50 gr. de pignons de pin. Fouetter 30 sec. / vit.3
Conseil TM: on peut remplacer les pignons par des noisettes concassées