Pour les cakes salés, je fais toujours la même base et après je mets les ingrédients que je veux
La base :
- 150 g de farine type 65 ou 55
- 3 œufs
- 100 g de gruyère
- 80 g d’huile d’arachide
- 120 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre, muscade, piment de Cayenne, paprika …..
Ingrédients variés de votre choix : 200 g à 300 g
- Lardons, noix, noisettes, pruneaux, dés de jambon, olives, thon, fonds d’artichauts cuits, saumon, tomates séchées, poireaux, chèvre, courgettes, carottes, etc….
Préchauffer votre four à 180 °C. Mettre le gruyère en morceaux dans le bol et mixer 10 sec/vit 7. Ajouter la farine, la levure, le lait,l’huile, les œufs et les épices et mixer 30 sec/vit 6. Ajouter les ingrédients de votre choix. Mélanger 20 sec/vit 4/sens inverse. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et cuire 45 mn à 180°C.
Remarques :
- Si lardons les faire suer 4 mn/varoma/sens inverse
- Si carottes, courgettes, poireaux : les mixer 5 sec/vit 5 et les faire suer avec un peu d’huile d’olive 4 mn/varoma/sens inverse
- Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques en fonction des ingrédients choisis : ciboulette, aneth, persil, herbes de Provence…
Idées d’association d’ingrédients :
- 150 g de thon, 80 g d’olives vertes, 30 g de tomates séchées
- 200 g de lardons, 80 g de pruneaux
- 100 g de lardons, 100 g de roquefort ou autre bleu, 60 g de noix
- 100 g de chèvre en bûche, 200 g de courgettes, curry
- 100 g saumon fumé, 150 g de poireaux, 60 g de tomates séchées
- 150 g de fonds d’artichauts, 80 g d’olives vertes, 100 g de dés de jambon
- 150 g de poivrons grillés, 100 g de féta, 80 g d’olives noires, etc….
Idées :
j’ai fait un cake salé sucré avec la même base de recette que lolomix j’ai mis 2OOg de lardons ,5Og de pruneaux,100g de gruyère mais j’ai rajoute 50g de noisettes en plus c’est délicieux et tendre à déguster à l’apéro
Encore bravo lolomix pour tes idées