1 kg de pommes de terre- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 branches de persil
- 1 oeuf + 1 jaune
- 80 g de farine
- 1 c. à café de sel
- poivre
- 1 pointe de piment de Cayenne
Mettre tous les ingrédients (épluchés et coupés) dans le bol. Mixer 30 sec/vit 5 en s’aidant avec la spatule.
Façonner des petites galettes. Les cuire 5 mn de chaque côté dans une poêle à feu moyen dans un peu d’huile d’arachide.
Variantes :
- Galettes de pommes de terre au saumon mariné « La France gourmande p. 8 »
- Galette de pommes de terre « Saveurs d’enfance p. 102 »
Idées :
- Idéal pour un repas du soir avec une salade de crudités
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