Lolomix's Blog

• 1 kg de pommes de terre
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 10 branches de persil
• 1 oeuf + 1 jaune
• 80 g de farine
• 1 c. à café de sel
• poivre
• 1 pointe de piment de Cayenne

Mettre tous les ingrédients (épluchés et coupés) dans le bol. Mixer 30 sec/vit 5 en s’aidant avec la spatule.

Façonner des petites galettes.  Les cuire 5 mn de chaque côté dans une poêle à feu moyen dans un peu d’huile d’arachide.

Variantes :

• Galettes de pommes de terre au saumon mariné « La France gourmande p. 8 »
• Galette de pommes de terre « Saveurs d’enfance p. 102 »

Idées :

• Idéal pour un repas du soir avec une salade de crudités